目录
刊首语
问天亦问己旷远;1
热点
时讯4-5
热点_本期策划
液体面包味悠长本刊编辑部;宝雁凌;乔勇进;6-11
品味_江湖食事
青田散记何菲;12-13
品味_石库门味道
稻花深处的独木舟沈嘉禄;14-17
品味_半山桥杂烩
苦夏滋味长杨忠明;18-19
品味_文人沙龙
“老大昌”的记忆碎片袁念琪;20-21
安全_热点追踪
上海打造食安示范城市创建工作亮点22-23
安全_监管动态
2021年第一季度全国食品安全监督抽检合格率为97.69%24-25
安全_独家发布
2020年上海市食品安全状况报告摘录（六）26-28
安全_食话实说
传说中的辣木籽 真有那么“神”吗29
安全_药你好看
家用美容仪 你用对了吗30-31
防晒化妆品 皮肤的“保护墙”（二）32-33
安全_百姓关注
食用植物油 消费有讲究34
安全
环球速递35
互动平台36
食尚_和风细语
厚蛋烧王正全;37
食尚_东方厨情
凉菜 盛夏开胃先锋本刊编辑部;何菲;38
浅聊京式凉菜郭艳文;39-40
东北的抡粉皮清风徐;40-41
蓉城的现捞凤爪莎菲;41-42
凉拌汁 冷菜的灵魂谢川;43
食尚_名厨谈艺
凉爽滑嫩水晶菜肴(一)李兴福;44-45
食尚_艺味庖厨
巧做毛豆家常菜杨周彝;46-47
食尚_回家吃饭
有一种酥皮 叫妃乐斐燕子;48-49
食尚_蒋食乐
转过身 就是那碗冷面蒋颐;50-51
食尚_九州美食
木瓜情思唐仁承;52-53
食尚_家厨事典
吐司的1000种玩法（二）李珏;54-55
食尚_饕餮风尚
去“周真真”嗦一碗老南昌味道的拌粉王瑾;楠枫;56-57
乐活_厨艺秀场
跟着大厨逛菜场 菱透浮萍绿锦池浩然;楠枫;58-63
乐活_语味书香
不惑敦煌·读者书店曹语庭;64-66
乐活_药膳食疗
“热养”“防暑”巧搭配吴承起;67
乐活_洺萩茶话
青瓷美器承清雅（上）吉洺萩;68-69
乐活_皮影集市
青春的武汉 最好的我们皮皮;70-71
乐活_旅游时光
重庆印象（三）于斐;72-73
乐活_食亦有知
百搭的茴香乔志远;74-75
乐活_养生之道
“亚健康人群”的中医养生费医;马恰怡;76-77
乐活_名医观点
癌症预防在进步杨秉辉;78-79
乐活
微讯天下80
鱼腥味太重可能鱼不新鲜
2
如何去除鱼腥味
2
南风肉曹语庭;82