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刊首语
烤红薯旷远;1热点_时讯
时讯4-5热点_本期策划
粒粒珍馐 鱼子酱本刊编辑部;顾如意;6-11品味_江湖食事
合卺而饮何菲;12品味_半山桥杂烩
波漂菰米沉云黑杨忠明;13品味_石库门味道
蒋洪:顶真的苏州人沈嘉禄;14-15品味_文人沙龙
多“鸭”之秋 独沽一味严正宏;16-17
米饭情书王秀芬;18-20安全_互动平台
互动平台21安全_热点追踪
控制源头 全程管理 上海市食药监局为首届中国国际进口博览会食品安全保驾护航沈一萍;22-23安全_法规解读
坚守底线 管理精细 推动餐饮业持续健康发展 解读《餐饮服务食品安全操作规范》(三)24-25安全_监管动态
2018年第三季度全国食品安全监督抽检合格率达97.6%26-27安全_百姓关注
从陈皮铅超标看食品中的重金属污染乔勇进;28-29安全_老马识毒
猪瘟了和牛疯了哪个更可怕马志英;30安全_食话实说
“消灭反式脂肪”与我们关系不大钟凯;31安全_环球速递
环球速递32食尚_幸福渔获
贝类 坚硬的壳里柔软的美(味四)詹皓;33食尚_东方厨情
天冷了 来点辣的本刊编辑部;何菲;徐文彦;34
纽约客也爱辣辣的川味郭艳文;35-36
秋冬是个无辣不欢的季节谢川;36-38
唤醒沉睡中的味蕾清风徐;38-39食尚_九州美食
砵仔糕唐仁承;40-41食尚_洺萩说茶
历史源流风土中的茶吉洺萩;42-43食尚_名厨谈艺
家有干鲍怎么吃(五)李兴福;楠枫;44-45食尚_艺味庖厨
创新调味品咸蛋黄酱杨周彝;46-47食尚_本帮腔调
“蟹精”的“蟹经”(二)周彤;48-49食尚_寻觅老味道
快速自制美味葱油饼程尔曼;50-51食尚_和风细语
日本泡面王正全;52乐活_专访
“意大利制造”对橄榄油市场乱象说“不”樱桃;53
加强鲜味科学研究 提升人类生活品质 第六届鲜味科学与品质生活国际研讨会在上海召开王瑾;54-55乐活_厨艺秀场
跟着大厨逛菜场 闲闲逐新食素问;楠枫;56-61乐活_食亦有知
甜芦粟桑亮亮;62-63
来自吃货的倔强 吃食要拽,跨界要帅朱古力;64-65
曾经与蟹打交道的人陆伟俊;66乐活_影话手作
《心灵暖阳》和迪塔莫尼蓝调莎;67乐活_回家吃饭
回家吃饭 个中情怀斐燕子;68-69乐活_医学小说
薛科长遭无遇声杀手杨秉辉;70-72乐活_花言草语
茶树花 历经磨砺为甘露小丸子;73乐活_家厨事典
把秋天装进杯子里苏瑾;74-75乐活_养生之道
寒风当道 见招拆招亚雨;76-77
这样护脚 足够健康亚宁;78-79乐活_微讯天下
微讯天下80